4批次海鮮鎘超標，梭子蟹近年為何反復上“黑榜”

　　摘要： 海水產品重金屬污染的背后，主要是環境污染問題。

題圖來源：張海峰 攝

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。

　　3月17日，上海市市場監管局公布了4批次鎘含量超標的海鮮，全部采樣自網絡平臺的在線商戶。

　　這些不合格海鮮為：

　　“餓了么北大楊哥農場食材（金山店）”（經營者為上海市金山區陳道長豆制品經營部）在餓了么上銷售的大魷魚（生產日期/批號：2020年11月16日）。

　　“京東到家生鮮極速送宛平菜市場”（經營者為上海市寶山區淑淑食用農產品經營部）在京東到家上銷售的梭子蟹（生產日期/批號：2020年11月17日）。

　　“餓了么餓鮮達（龍潭菜市場店）”（經營者為上海市靜安區玲新食品店）在餓了么上銷售的冰鮮梭子蟹（生產日期/批號：2020年11月17日）。

　　“美團外賣平價水果蔬菜店”（經營者為申雷）在美團上銷售的梭子蟹（生產日期/批號：2020年11月17日）。

　　根據我國國家強制性標準《食品中污染物限量》，鮮、凍水產動物（甲殼類）的鎘含量不得超出0.5毫克/千克；頭足類軟體動物的鎘含量不得超出2毫克/千克。

　　上述海鮮經檢驗，鎘含量至少超標45%，含量最高的超標2.8倍。

　　鎘在部分食品中的限量要求，摘自我國國家強制性標準《食品中污染物限量》

　　對抽檢發現的不合格產品，上海市市場監管局表示，已要求相關區市場監管局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品安全信用檔案。

　　查處情況將由企業所在地負責案件查辦的區市場監管局按規定公開。

　　消費者如發現相關不合格食品，可撥打12315熱線投訴舉報。

　　近年來，水產品中以鎘為代表的重金屬污染問題較為嚴重。

　　《2020年上海市食品安全狀況報告》顯示，上海各類食品評價性抽檢總體合格率為99.4%，同比上升1.3個百分點，為近15年來的最高水平，但海水蟹、海水蝦等海水產品的合格率較低，主要問題就是鎘污染。

　　去年8月5日，嘉定區市場監管局對上海盒馬網絡科技有限公司嘉定第一分公司（盒馬鮮生南翔店）經營的皮皮蝦進行抽樣檢測，經第三方檢測機構檢驗，該樣品重金屬物質鎘含量超標。上述皮皮蝦，當事人一共訂貨了10千克。

　　當事人生產經營了重金屬等污染物質含量超過食品安全標準限量的食品，違反了《食品安全法》。去年11月13日，嘉定區市場監管局對當事人作出沒收違法所得并罰款3萬元的行政處罰決定。

　　去年11月18日，上海市市場監管局曝光了4批次重金屬含量超標的梭子蟹，不合格樣品采樣自盒馬鮮生、餓了么、京東到家等平臺。

　　圖表及數據來源：《2020年上海市食品安全狀況報告》，上海市食藥安辦、上海市市場監管局編制

　　《2020年上海市食品安全狀況報告》指出，海水產品重金屬污染的背后，主要是環境污染問題。近年來，上海多個部門組織開展了食品污染物及有害因素監測，發現環境污染導致的食品源頭污染較為突出。

　　在這種情況下，食品生產經營者更應把好進貨關、檢測關，加大對高風險食品重點風險項目的查驗力度。