烤包子、拉條子、馕包肉、大盤雞以及各種烤全羊、烤串等，都是新疆的特色美食，今天我要給大家推薦的一道美食是——丁丁炒面。

正如其名一樣，丁丁炒面實際上是新疆面食的改良。切成丁的面條（丁丁炒面的面丁其實是用拉條子的條改刀的），加上各種蔬菜（蒜苔、紅椒、青椒、西紅柿、洋蔥等）和羊肉，只是在這道面里這些配菜全部都要切成丁，然后與面丁一同翻炒。這樣做出來的丁丁炒面，面菜俱全、營養豐富。

丁丁炒面的吃飯與拌面也有所不同，丁丁炒面是用勺子吃的，非常有感覺。一大盤的丁丁炒面，配上紅椒、青椒以及番茄湯汁的顏色，讓人看了食欲大增。同時，吸收了湯汁的丁丁炒面，口感真的超級棒！

（來源：上海援疆）

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