市市場監管局介紹，2025年第12期省級食品安全抽檢信息發布。本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：餐飲食品、酒類、糧食加工品、食用農產品、水產制品、調味品和飲料。抽檢樣品共計341批次，其中合格338批次、不合格3批次。詳見↓

上海市市場監督管理局2025年

第12期省級食品安全抽檢信息

根據《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規定，現將市市場監管局開展本市食品安全抽檢相關信息公布如下：

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對上述抽檢中發現的不合格產品，市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促經營者履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由經營者所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

科普

01

二氧化硫殘留

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，能抑制食品中的細菌、霉菌和酵母菌等微生物的生長和繁殖，延長食品的保質期?？捎糜谄滓恍┥珴奢^深的食品，使其外觀更加潔白美觀。使用時必須嚴格遵守國家相關的食品安全標準和規定，控制使用范圍和使用量。如果過量使用或使用不當，可能會對人體造成危害，如引起呼吸道刺激、過敏反應等。

02

山梨酸及其鉀鹽

山梨酸及其鉀鹽是應用廣泛的食品添加劑，可用于多種食品的防腐保鮮。攝入后可被人體代謝系統吸收分解為二氧化碳和水，排出體外，在體內無明顯殘留。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對人體健康造成危害，加重腸胃負擔，影響人體對維生素及礦物質的吸收。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

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合格產品信息

資料：市市場監管局

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