童年夏日的記憶里，總浮動著一抹質樸溫厚的焦香，那是大麥茶獨有的味道。

搪瓷缸里盛著的大麥茶，是盛夏里最實在的消暑飲品。今天，就讓我們一起來復刻那口兒時味道吧~

大麥茶

材料準備

適量優質大麥、水。

步驟

1

過篩

大麥過篩，抖落浮塵與碎粒。

2

翻炒

鐵鍋燒熱后，將大麥傾入，持續翻炒至焦黃。注意控制火候，不能太大太旺。

3

晾涼

炒好的大麥攤開晾涼，待熱氣散盡。

4

沖泡

先放入晾涼的熟麥，再注入滾燙的開水，一杯焦香解暑的大麥茶就制作完成啦！

資料：青浦區融媒體中心

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