秋意深濃，燥氣日盛，晝夜溫差愈發明顯，冷熱切換無常，這時，冰糖燉雪梨是時候登場了！

咕嘟咕嘟的熱氣裹著梨香趁熱喝下去，不僅能幫著緩解咳嗽、化去痰濁還能滋潤肺腑，壓住秋燥帶來的燥意，今天就一起來學做吧~

 冰糖燉雪梨

食材準備

梨1個、百合30克

冰糖適量、枸杞一小撮

制作步驟

一、處理梨。將梨清洗干凈，不需要做去皮處理，在梨頂部約1/4處切開，作為“蓋子”備用。再用小勺小心挖去梨核，注意不要挖穿梨肉，防止燉煮時湯汁滲漏。

二、填放配料。將冰糖、百合、枸杞等食材一并放入挖好的梨盅內，將“蓋子”蓋回梨身。（可以用牙簽輕輕固定，防止蒸煮過程中掉落。）

三、蒸制梨盅。將梨盅放入碗中，再將碗置于蒸箱內，蒸半小時左右即可。蒸好后放至溫熱再吃，避免燙嘴，湯汁趁熱喝潤喉效果更好。

完成

資料：青浦區融媒體中心

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